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Come affrontare il paradosso del vino: l’eccesso di alcol e il cambiamento climatico

Il vino, da millenni considerato simbolo di convivialità e cultura, si trova ad affrontare un potenziale vulnus: l’eccessivo contenuto di alcol, aggravato dai cambiamenti climatici. Questa problematica richiede un approccio complessivo che coinvolga produttori, enologi, esperti ambientali e consumatori per…

Quel miracolo del tiraggio: quando il vino base si trasforma in bollicine

Tiraggio metodo classico: quando il vino si trasforma in bollicine

Il processo di tiraggio rappresenta una fase cruciale nella produzione dei vini spumanti metodo classico, implicando l’imbottigliamento del vino base congiuntamente a specifiche aggiunte quali lieviti, nutrienti e coadiuvanti per il remuage, seguito da una tappatura mediante bidule e tappo…

Anfora: il ritorno di un antico splendore per vini autentici

Nel mondo del vino, la tradizione si intreccia con l’innovazione, dando vita a nuove frontiere di gusto e qualità. Tra queste, l’affinamento in anfora di terracotta sta conquistando un posto d’onore, riscoprendo un metodo antico che regala ai vini un’anima…

Rinnovare le tradizioni: la trasformazione delle Fiere del Vino nell’era digitale

Fiere del vino: Valentina Franchin al ProWein

Fiere del vino: tempo di cambiamenti Nel mondo enologico, le fiere del vino rappresentano da sempre un punto di incontro cruciale per produttori, espositori e appassionati. Tuttavia, l’evoluzione del settore e le sfide imposte dall’attuale panorama globale hanno messo in…