Tag Brettanomyces bruxellensis

Scopri il mondo segreto del Brettanomyces bruxellensis, il lievito selvatico che minaccia la qualità dei vini rossi. Tra prevenzione, innovazione e passione, vediamo come viticoltori ed enologi affrontano questa sfida per preservare l’integrità e l’eleganza dei loro vini. Un’immersione nell’arte…